Minuut stilte Zwolle 'ontzettende steun' voor familie Jonnie Boer
Na zijn plotselinge overlijden wilden Zwolse horeca-ondernemers tijdens de viering van koningsnacht een minuut stilstaan ter nagedachtenis aan Boer, die met zijn restaurant De Librije in Zwolle al sinds 2004 drie Michelinsterren had.
"Alle pleinen in de binnenstad deden mee", aldus de woordvoerder. "Dit soort initiatieven om Jonnie te eren steunen de familie ontzettend. En dat de hele stad direct meedoet, is fantastisch."
Topkok Jonnie Boer overleed door longembolie, zo herken je de symptomen
Boer overleed op Bonaire aan een longembolie. Op dat eiland had hij samen met zijn vrouw ook een restaurant: Brass Boer. Boer en zijn vrouw namen in 1993 De Librije over. Al vrij snel daarna ontvingen zij hun eerste Michelinster. In 1999 volgde de tweede ster, waarmee Boer destijds de jongste tweesterrenchef was.
Drie Michelinsterren
In februari van dit jaar werd een zesdelige documentaire De Opvolging over De Librije uitgezonden. Een jaar lang werd de familie Boer gevolgd.
Het restaurant, opgebouwd door Jonnie en Thérèse, draagt al twintig jaar de zeldzame onderscheiding van drie Michelinsterren. Maar de nieuwe generatie klopt aan de deur: kinderen Jimmie en Isabelle en chef-kok Nelson Tanate zijn sinds kort mede-eigenaar.
Eerder deze week maakten we dit overzicht van de carrière van Boer:
Dankwoord op Instagram
Op Instagram bedankte de familie van Boer 'voor alle lieve woorden'. Er werd een gedicht gedeeld en de tekst: "The harder they come, the harder they fall".
Dit bericht op Instagram bekijken